2026年4月19日（日）にひとはくオープンセミナー
「おうちでコーヒーを焙煎しよう！春の部」が開催されました。
午後の部には８組の参加があり、中にはリピーターの方も。
今回はどこのお豆なの？と楽しみにご参加くださいました。
屋外開催のセミナー。お天気にも恵まれて、絶好のコーヒー日和です。
衛藤研究員によるコーヒー講義からスタート。
コーヒー豆の種類や焙煎方法について説明を聞きます。
いよいよ実践。コーヒーの生豆をフライパンで炒っていきます。
香ばしい香りに包まれながら、それぞれ好みの煎り加減で仕上げていきます。
炒り終えたお豆を冷ましている間に、三橋研究員によるコーヒーと生物多様性に関する講義。
普段、何気なく飲んでいるコーヒーの背景にある環境とのつながりを知る機会となりました。
いよいよ自分で焙煎したお豆でコーヒーを抽出します。
周りの方と、少しずつお味見交換もしました。
同じ豆を使っているのに、焙煎の違いや抽出の仕方によって、一人ひとり全く違う味わいになるのが驚きです。
手間をかけた分、より一層美味しく感じられる一杯になりました。
（研究補助スタッフ 黒河）
